在我国传统文化中，酒不仅仅是一种物质，更多是一种文化象征。从古至今，无论东方还是西方，酒文化都源远流长。酒的出现，不但体现了人类的文明，还多了几分神秘的色彩。
酒是一种“忘不了戒不掉”的情怀
饮酒既是一种饮食习惯，也是一种文化传承，酒在现代人的生活里几乎无处不在，更是有人把饮酒视为一种情怀。
宴会饮酒：人们通过宴会的形式，不仅可以享受很多美食，而且也能结交很多朋友。宴会这样热闹的场景，酒是必备的。
喜酒：家有喜事或结婚的时候喝喜酒，新婚的人体验幸福感，喜酒将喜庆、幸福联系在一起，有很深的寓意，象征无限美好。
践行酒：友人送别时常饮践行酒，离别时的悲伤、不舍都融入到浓浓的美酒中；同时为了表达对对方真挚的祝福，祝友人一路顺风。
传统节日酒：每逢我国传统的节日，家人团聚时喝上一杯酒，合家欢乐，祝福家人平平安安，事业顺顺利利。
春游饮酒：立春时节万物盛开，很适合郊游，感受着和煦的春风，饮上一瓶酒，无限享受。
饮酒是一件享受的事情，无论是日常在家小酌，还是聚会上热热闹闹的品上一品，都是非常美好的事。酒是好，却不能过度嗜饮。
过度饮酒会造成不良影响
一方面，酒精在人体内代谢过程中会消耗大量的水分，造成人体内缺水的状态，这种缺水状态使饮酒的人感到异常口渴，身体也会处于疲乏状态，造成免疫力下降，精神萎靡。
另一方面，酒精会扩张血管并加速血流，一定程度上加重了心脏的负担，甚至对血管造成刺激，对于本身就有血液循环障碍的人群，比如冠心病或是高血压患者，酒精刺激有可能诱发血压失控，甚至继发心脑血管出血或梗塞；更坏的结果是过度饮酒导致肝损伤、昏迷和死亡。
据世界卫生组织年的一份报告显示，全球每年大约有万人因过量饮酒而被夺去生命，这一数字超过了爱滋病、暴力和交通事故死亡人数的总和。其中，男性死亡人数占比约为75%。
此外世界权威医学杂志《柳叶刀》也曾公布一项与饮酒有关的调查结果，在个国家饮酒数据中，与饮酒相关的死亡率，中国最高。
《中国居民膳食指南》（）明确提出：男性每天饮酒量不宜超过25克，女性不宜超过15克。所以，对于爱喝酒的朋友，一定要适量饮酒。无论是什么品种的酒，无论什么场合都应控制。
刺梨解酒护肝，酒喝多也不怕
目前，市场上解酒护肝类的药物确实有很多，但多数伴有一定的副作用。因此，开发天然、有效的解酒护肝产品具有重要意义，刺梨加工产品正是解酒护肝的“良药”。
在贵州高原的原始山脉中蕴含着一种圣果——刺梨，它是近代以来，已知发现具有解酒护肝作用的天然物种。且有不少实验研究证明，刺梨中的营养素对解酒护肝有着显著作用效果，具有很高的权威性。
经过科学研究发现：补充微量硒元素是一种非常有效的解酒方法。刺梨含有丰富的硒元素，能够加快酒精分解代谢，减少其对身体的伤害。另外，刺梨中还含有刺梨多酚（单宁）和SOD，SOD能够清除体内自由基，促进肝脏的解*过程、保护肝脏免受*害；单宁成分则对血脂和心血管有一定保护作用。
年12月24日，由广东省农业农村厅指导、岭南现代农业实验室主办、广药集团协办的“贵州刺梨、皂角全成分检测及功效研究成果发布会”以及“粤港澳黔刺梨·皂角产业创新联盟启动仪式”在广东省农业农村厅举行。新闻发布会公布了刺梨、皂角全成分研究，尤其以刺梨在免疫调节、解酒护肝、护眼、抗氧化等功效上的实验结果。
广东省医学实验动物中心比较医学实验室研究表明，饮酒前服用刺梨液可延缓酒精在大鼠体内的吸收速度，使大鼠平均醉倒时间延长约1.6倍，平均醒酒时间缩短约20.6%，且每日服用精制刺梨液对长期酗酒小鼠肝脏具有保护作用。
刺梨多酚对急性酒精中*大鼠的解酒护肝作用
贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院做过一项实验，目的是研究刺梨多酚对急性酒精中*大鼠的解酒和护肝作用。
（一）刺梨多酚(RRTP)对醉酒(AAH)具有一定的解酒作用，且随剂量的增加，解酒效果越显著。
（二）刺梨多酚(RRTP)可以通过增强酒精代谢关键酶:ADH和ALDH活力，加快酒精代谢，从而降低血液中的乙醇浓度。
（三）醉酒(AAH)会诱导肝脏发生损伤，研究表明刺梨多酚(RRTP)对肝脏具有一定的保护作用。
实验结果表明：刺梨多酚(RRTP)预处理显著降低血液酒精浓度，且刺梨多酚(RRTP)能通过提高ADH和ALDH活力，加快酒精代谢、降低血液酒精浓度，具有解酒作用。刺梨多酚(RRTP)具有良好的解酒和护肝作用，可改善因乙醇引起的醉酒和肝损伤，其解酒机制与增强酒精代谢酶活力有关，能够通过抑制氧化应激和脂质过氧化而改善肝损伤。
刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用
大连海洋大学食品科学与工程学院也曾做过一项实验，目的是研究刺梨果汁对乙醇诱导慢性肝损伤小鼠的保护作用。
小鼠试验表明，刺梨果汁低[8mL/kg·d)]、中[12mL/(kg·d)]、高[16mL/(kg·d)]剂量组显著抑制乙醇诱导慢性肝损伤小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)的升高,灌胃刺梨果汁的中、高剂量组显著抑制谷草转氨酶(AST)和丙二醛(MDA)的升高。灌胃刺梨果汁高剂量组肝组织中的超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著高于对照组。组织病理表明,刺梨果汁各剂量组的小鼠肝细胞排列整齐、细胞索清晰。
实验结果表明：刺梨果汁具有对乙醇诱导的小鼠慢性肝损伤的保护作用。
最后小编温馨提醒：
美酒虽好，量力而行，切莫贪杯。
酒前饮刺梨，酒后补刺梨，解酒护肝，才是健康的饮酒方式。