前天凌晨，医院接诊了一位49岁的男性患者，与朋友聚会，兴致大起，喝了13瓶啤酒。
准备回家却突感四肢无力，瘫倒在椅子上，四肢不听使唤。朋友见状，拨打急救电话，医院。
经过详细检查和询问，医生表示，这位患者是由于大量饮酒诱发低钾血症，所幸送往及时无大碍。
酒精在身体里都经历了什么？
从你第1杯酒下肚时，10~20%的酒精通过消化系统代谢，百分之5~10%通过汗液，尿液呼吸排出，剩余85~70%循环进入血液，通过肝脏代谢。
酒精循环进肝脏，乙醇脱氢酶开始工作，酒精转化为乙醇，以纯对世界卫生组织公认为一级致癌物。
随后，乙醇通过乙醛脱氢酶分解为乙酸，人体进行三羧酸循环，乙酸分解为水与二氧化碳，通过尿液呼吸排出体外。
虽然过程十分简单，但每个人体质不同，自然应对酒精代谢情况也有区别。尤其是乙醛脱氢酶。
我国一项代谢解析计划中，针对上万人进行基因组序列分析，结果得出，其中45~55%缺乏乙醇脱氢酶。
这也导致乙醇无法分解为乙酸，会使得该物质在体内大量囤积，喝酒频率越多，*素累积越大，最终对人体健康造成不可逆的负面影响。
喝酒导致脸红脸白是怎么回事？
公司聚会亦或是朋友聚餐，酒桌上我们通常会遇到两类人，一类人稍微喝点酒，脸红的像猴屁股；另一类人，喝酒猛灌，脸色煞白。
其实这主要与肝脏代谢酒精有关系。喝酒脸红，是由于酒精代谢过快，乙醛的分解缓慢，速度不成正比导致。
乙酸没有完全转化，导致囤积在体内，使得人体血管快速扩张，出现脸色潮红、体表温度上升等情况。
而喝酒脸白，情况更为糟糕。是因为他们人体酒精分解酶活性十分差劲，无法分解酒精本身，最终全部涌向血液。
突如其来的酒精刺激，使得毛细血管短时间内收缩，血液核心性凝聚流向一处，脸色苍白。
很多人认为，喝酒脸红脸白的人酒量好，其实他们更容易发生酒精中*，而且身体代谢不平衡，面临肝硬化，肝癌风险高。
为什么很难戒酒？
餐桌上你经常对别人说喝酒有害健康，但你自己每天小酌两杯，醉生梦死，就是戒不掉。
这种现象，人们称其为上瘾，但在临床，我们表示为酒精依赖，属于神经适应人体本身发展后果。
酒精进入人体，刺激大脑分泌多巴胺，神经激素使人产生一种愉悦感。一旦停止饮酒，缺乏酒精刺激，人会精神萎靡、有气无力，同时产生戒断反应，例如意识不清、功能障碍、言语模糊。
戒酒和戒烟一样，很难支撑过去，戒断反应令人窒息，因此很多人继续喝酒，最终陷入恶性循环。
什么解酒方法靠谱？
既然戒不了酒，那我喝醉后用这个解酒总可以了吧？关于这个问题，相关方法繁多，尤其是靠食物解酒。
比如，饮酒前喝牛奶，能有效维护益生菌和肠胃黏膜，减轻酒精伤害，可是胃酸属于高酸性物质，牛奶酸奶进度发生反应，性质改变，只能起到延缓酒精分解的效果，但无法降低酒精伤害，更不能解酒。
没了牛奶，那我饮酒后喝蜂蜜水，葡萄糖是否能解酒？不能！
酒精代谢速度完全取决于乙醛脱氢酶活性、数量，葡萄糖与蜂蜜水只能起到利尿作用，补充人体缺失营养，若是处于醉酒状态，效果更加微弱，毕竟很多人喝酒能喝到尿失禁。
回到正题，有些读者会问，我每天都喝，但只喝一点，这样是不是有利健康反而无害？答案仍然是错误。
要想不受酒精带来的伤害困扰，最有效的方法便是滴酒不沾、一口不碰。
《柳叶刀》曾刊登过一项大型研究项目，涉及全球2,万人之多，饮酒并没有相对安全区域，异地也会有效健康，增加人体病变可能性。
所以，要想远离酒精伤害，最有效的方法便是戒酒。
而且，很多欧美国家联合研究发现，大型买醉一次，对脑部伤害时间持续40多天之久。除此之外，网络盛传的所有解酒方式，没有科学依据，戒酒才是远离酒精，危害唯一途径。
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