酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。历史上诸多文人骚客，都在赞美酒和在酒后写出影响后世千百年的佳作。
苏轼说：“明月几时有？把酒问青天。”
王翰：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等等。
到现代，中国的酒文化实则是一种社会文化。与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层面的内容。
01酒精在体内的代谢过程
酒精也叫乙醇，它在体内的代谢首先在胃和小肠，半个小时到三个小时内完全吸收，摄入以后20-60分钟达到高峰，分布在体内所有含水的组织和体液中，包括脑和肺泡中，血中的乙醇浓度可直接反映全身的浓度。
乙醇由肾和肺排出，最多占总量的10%，90%在肝内代谢分解。乙醇先在肝内经过乙醇脱氢酶氧化为乙醛，乙醛经乙醛脱氢酶氧化为乙酸，乙酸转化为乙酰辅酶A，进入三羧酸循环，最后代谢为二氧化碳和水。
乙醇的代谢是限速反应，乙醇的清除率是2.2mmol/(kg·h)，成人每小时可清除乙醇7g，血中乙醇的浓度下降速度是每小时0.43mmol。虽然对血中乙醇浓度升高的程度耐受性个体差异比较大，但是血液乙醇致死浓度并没有差异，大多数成年人致死量为一次饮酒，相当于纯酒精-mL。
02长期喝酒会对人体有哪些危害？
1.损伤胃部健康
长期饮酒对胃危害最大，长期饮酒多数人胃不好，原因就是酒精进入胃中会刺激胃运动，挤压血管造成局部缺血，使得胃黏膜血供减少，从而影响胃黏膜正常代谢和功能。导致胃黏膜出现损伤，长期喝酒还容易引起胃炎、胃溃疡、甚至胃出血、胃癌。
2.使血压升高
长期喝酒容易导致自己的血压升高，部分人上了一定年纪以后，血压开始不稳定会有高血压的发病趋势。
如果此时大量饮酒，那么酒精的刺激性大，饮酒以后血压也会升高，会出现心跳速度加快，筋道很难承受，多有胸闷和胸痛的感觉出现。
3.引发痛风
相关数据还表明，萎缩性胃炎和尿路结石患者大量喝啤酒可导致老年病复发或加重。这是因为啤酒酿造大麦麦芽汁含有钙、草酸、尿酸和嘌呤核苷酸。
4.对肝脏的损害
饮酒后，酒精需要通过肝脏代谢出体外。然而，人体肝脏的抗酒精能力有限，适量饮酒不会对肝脏造成任何损害。
但是，如果一个人长期饮酒，大量酒精在体内积聚，会对肝脏造成巨大负担，损害肝脏的正常功能。轻症可能导致酒精性肝病，重症也可能导致严重的肝病。
5.伤害心脑血管健康
大量喝酒可使心跳加快，加重心脏负担，增加心肌的耗氧量，容易发生心绞痛，心肌梗死，过量饮酒的血液波动教导，更容易发生脑血管意外，甚至危及生命。
6.损伤大脑功能
酒精会让人产生认知功能障碍，降低注意力、反应速度、记忆力等，同时具备成瘾性。长期饮酒会引起海马体等大脑结构萎缩，灰质、白质密度降低等不良情况。
7.容易酒精中*
酒精中*分为急性和慢性，急性中*者可能出现中枢神经功能紊乱，有眩晕、呕吐、呼吸困难等症状，严重者可能导致呼吸循环衰竭，引发生命危险。
慢性酒精中*会让人出现注意力不集中、思维中断、意志薄弱、容易抑郁悲观、脾气暴躁等问题。
03吃什么能快速解酒？其实蜂蜜水、浓茶都没用！教你1招或可以立马见效
很多人听说过喝浓茶、蜂蜜水和牛奶来解酒。事实上，这些说法并不可信，这些饮料对缓解酒精没有任何作用。
酒精进入人体会刺激大脑，使人兴奋，而浓茶中的茶碱和咖啡因也有同样的效果。用浓茶解酒会让人更兴奋，增加对大脑的刺激。蜂蜜水和牛奶可以保护胃粘膜，缓解饮用后的胃不适，但不能缓解酒精。
其实酒后真正意义上起到解酒作用的方法是为了缓解醉酒的不适，因此大家可以通过多喝温水的方式来加快酒精的排出，从而来缓解醉酒的情况。
虽然说在醉酒后没有解酒药，但是如果想要让自己不那么容易醉的话，可以在喝酒前做好这一点，或能帮你轻松缓解容易醉酒的情况。
可以在喝酒前吃点东西来缓冲胃，众所周知，空腹饮酒并不能弥补这种损害，所以在饮酒前适当进食不仅可以保护胃肠道，还可以避免如此容易喝醉。
因为当大量食物进入胃时，再次饮酒会减少酒精对胃壁的刺激，延缓酒精的吸收速度，并吸收酒精代谢所需的营养。
还有就是喝酒一定要注意慢慢喝，切勿一口闷。因为喝酒太快会使血液中酒精浓度猛然升高，当人一激动就会容易出现"喝多"的症状，所以喝酒得慢慢喝。
当然还得喝酒呢还是切勿贪杯得好，微醺才是最高境界，醉酒只会让自己难受！
大家在喝酒的时候千万不要去吃一些什么所谓的解酒药，而市面上所出售的各种解酒药功效并没有所传说的那么神奇，而且也起不到任何解酒的作用。如果想要避免酒后给身体所带来的伤害以及醉酒的情况，建议大家最好是少喝或者是直接不喝。
04解酒的方法有哪些？
1.热姜水代茶喝可醒酒
饮用热姜水代茶，会令血液的流通加速，从而消化体内的酒精。也可以把蜜糖加到热姜水里，这样好喝又能醒酒。3.吃水果可解酒
2.西瓜、西红柿、苹果、梨等水果
这些水果会把血液里的酒精浓度冲淡，会令排泄加速，醉酒后食用，不仅可解酒，还可以解口渴。
3.巧用橘皮（陈皮）解酒
把鲜橘皮，用来煮水，在往水里加少许的细盐，可以醒酒。用30克的鲜橘皮，加少许的盐，煎汤饮服，醒酒效果很好。
4.绿豆汤或者是绿豆沙解酒
绿豆汤或者绿豆沙都是能够达到解酒的作用，取出适量的绿豆，洗干净之后把它捣烂，用开水煮成汤或直接服食也可以。
结语：总的来说，为了自己的身体健康和幸福家庭生活，最好不喝酒或少喝酒，还是不要长期喝酒或者间断性的酗酒，如出现某些不良症状时应该早点戒酒，不要拿自己的身体开玩笑。